滋阴 法
滋阴类食方，可调理阴液不足而见口燥，咽 干，眩晕，失眠，五心烦热，潮热盗汗，形体消瘦 等阴虚内热的证候。
（一） 滋阴熄风法
滋阴熄风法主要是针对手足蠕动，筋脉拘急， 头目眩晕等症状。 主要是选用滋养肝阴，平肝熄风的食物与中药 配伍，经烹调加工制成饮食治疗阴虚风动证的方 法。如选用桑椹、黑豆、鳖肉、牡蛎肉、鸡子黄和龟板、鳖甲、白芍等，用于肝阴不足，虚风内动证。
（二）滋阴清热法
滋阴清热法主要是针对五心烦热，骨蒸潮热， 夜间多汗颧红等症状。 主要是选用滋阴清热的食物与中药配伍，经烹 调加工制成饮食治疗阴虚阳盛证的方法。如选用 梨、藕、龟肉、鳖肉、牛乳、鸡子黄和生地黄、龟 板、枸杞子、桑椹等，用于阴虚火盛证。
——摘自蔡洪光著作《对症饮食》
滋阴食法
1
黑米核桃芝麻糊——补肝肾，黑须发，抗衰 老。
用料：
黑米50克，核桃50克，黑芝麻50克。
主治：
黑米、核桃、芝麻有补肝肾，润五脏的功效， 常用于治疗肝肾虚损，须发早白早脱，病后虚弱， 产后奶少，肠燥便秘等；常食黑色食物还有抗衰老 的作用。 核桃仁有温肺、定喘润肠的功效，常用于肺肾 两虚有久咳，阳痿，遗精、尿频，大便燥结等，与 黑芝麻同用，益肝肾，补气血，黑须发，定喘咳的 功用大大增强。
本品功能补肝肾，黑须发，抗衰老，适用于肝 肾阴虚的头发早白早脱，肺燥咳嗽，精髓不足，肌 肉消瘦等。
2
淡菜（青口）焗饭——小儿汗多最理想
用料：
淡菜（干品）20克，粳米适量。
用法：
把淡菜浸透和剪去须，用姜汁、生抽、熟油捞 腌一会，饭滚时放入同煲至饭熟即可。
主治：
小孩子因脾 虚引起的流淡汗，或身体瘦弱，肠胃消化不佳，最 好的食疗是用淡菜焗饭。 夏天，淡菜煲粥，可配以鸭肫、猪瘦肉同煲。 煲汤，可用节瓜、眉豆或山药、芡实，其健脾开胃 的功效更胜蚝豉。
俗话讲：有钱食鲍鱼，无钱食淡菜。淡菜的价 钱不贵，功效可比鲍鱼，可说是廉价的滋阴补益 品。 过去煲皮蛋咸瘦肉粥往往加蚝豉，那知淡菜竟 有鲍鱼之功，如今蚝豉改淡菜则更加有益省钱，而 且补虚除烦降火。
3
双耳炖冰糖——明目舒畅、降低血脂。
用料：
黑木耳、白木耳（雪耳）各10克，陈皮、白糖 适量。
用法：
将黑、白木耳浸洗净，放炖盅内，加入陈皮、 冰糖、水适量，炖2～3小时即可。
主治：
白木耳加上黑木耳是一款适合心脑血管病患者 的食疗。 心血管系统疾病包括高脂血症、动脉硬化症、 冠心病等。
双耳冰糖具有软化血管，降低血脂的功效，适 用于血管硬化症，高血压，冠心病。
4
洋参玉竹生鱼汤——祛风清热，止渴除烦
用料：
洋参10克，玉竹5克，生鱼100克。
主治：
洋参，又名花旗参，是一种甘凉的滋补品，能 生津除烦止渴，并不像高丽参或中国人参那样属于 大补。一般食法有泡茶饮以清热气，有炖鸡食作清 补；有煲猪瘦肉疗脾虚，其实用来煲鱼汤是颇为适 合一家老少四季作平和汤饮的。 花旗参煲生鱼汤时以玉竹，不但味更甜，润泽 功效也更佳。玉竹除滋润外，还有祛风清热的功 效，并能除烦躁，止消渴，润心肺。玉竹不寒、不 燥，正是廉宜的补益食品。
5
番茄紫菜汤——化痰消积，老少咸宜
用料：
番茄100克，紫菜10克，鸡蛋1只。
用法：
汤的用料包括番茄、鸡蛋、紫菜、葱花及盐。 如想有少许肉味，加些猪肉片或牛肉片。
主治：
番茄、紫菜都是有益的食物，老人及孩子都适 合，而此汤的烹煮不超过10分钟，快捷方便，也适 合现代社会的节奏。
6
芹菜炒香菇——降压护肝
用料：
芹菜250克，香菇50克，黑木耳10克，洋葱50 克。
用法：
香菇切丝、快熟，芹菜切段。起油锅先炒芹菜，再下冬菇、黑木耳、洋葱， 兜炒一会儿后，随即下适量调味炒匀上碟。
主治：
这个普通又常接触的菜，适用于高血压病，肝 炎，冠心病等。
7
珍珠末炖猪心——镇静，定情，安神。
用料：
珍珠末1克，猪心1只。
用法：
猪心开边后，要除去血水，在猪心放入珍珠 末，以牙签将猪心缝口，放入炖盅内，隔水炖3小 时，饮汤，猪心可回锅炒菜。
主治：
由于工作压力的积聚，感情的困扰，精神日 差，心跳加快，觉得‘卟卟声’，怎样冷静下来都 不能控制，晚上也就开始失眠了。特别适合于睡着 时突然身体跳动、易醒。 猪心炖珍珠末无疑是很好的民间秘方，以此收 定惊的作用。
8
猪脑煎蛋——祛头风，治晕眩。
用料：
猪脑1个，鸡蛋1只，姜丝少许。
用法：
用白锅炒姜丝，随后下油炒，跟 着放入猪脑及鸡蛋，最后攒少许酒，加水少许略煮 一会即可。
不过，要注意挑净猪脑表面的红筋。有一个简 便方法，先用牙签将猪脑表面的一层薄膜慢慢卷起 取出，然后再用牙签将红筋挑出，只要顺着来做就 不觉烦了。
主治：
猪脑有治头风、眩晕的功用
9
龙眼肉蒸蛋——养血安神，胃下垂最好。
用料：
龙眼肉10克，鸡蛋1只
主治：
龙眼肉蒸蛋是治理胃下垂的食疗方，有补养心 脾、养血安神和强壮神经等功效。常吃能促使胃的 位置逐渐恢复正常，对神经功能症患者也适宜。
10
玉竹蒸鸡——养阴润燥
用料：
玉竹10克，鸡肉100克
主治：
用药材入膳的菜式不少，但一般药味较重，吃 来只为进补，可口的不多。但玉竹蒸鸡却例外，既 有补益又好吃。 玉竹的好处是养阴、润燥、除烦、止渴。 不但如此，玉竹对美容也大有益处。玉竹久服 去面黑斑，好颜色，润泽。《本草拾遗》说：“玉 竹主聪明，调气血，令人强壮。”它是较理想的家 庭食疗品。 平日肝虚血少的人，吃鸡汤会引起肝火上升， 如配以玉竹同煲，可以玉竹柔润熄风的功效调和鸡 的燥火。如果用来煲汤更简单，以玉竹、鸡、姜， 加去核大枣数粒，同煲2小时即可。
11
独脚金煲猪横脷——清肝热祛积，消滞。
用料：
独脚金5～10克，孩儿草10克，猪横脷1条，大 枣2粒。
主治：
如今的孩子特别难教，多数都容易发脾气，与 饮食习惯也不无关系。而今即吃食物、烧烤、煎炸的东西吃得多了，肠胃容易积热，肝火难免也盛一 些。 遇此情形，用独脚金、孩儿草煲猪横脷。独脚 金能平肝、清积、除热，并有利尿的功效。孩儿草 能清肝火，治食积滞。用独脚金、孩儿草、猪横 脷、大枣同煲1～2小时饮用。孩子即能消滞平肝。1 周饮1次左右，小孩子也不会那么容易发脾气的了。
12
夏枯草煲猪横脷——清热散结，眼热尿黄 有效。
用料：
夏枯草50克，猪横脷1条。
主治：
以猪横脷为主，配以夏枯草煲汤，对眼红、眼 热、眼屎，小便黄有效。 夏枯草有清热、散结之效，并有祛肝风引经 络，清上补下的功用。非常适合于春夏熬夜，症见 眼红、眼热，小便黄的人士饮食。
——摘自蔡洪光著作《四时养生饮食》
洪光奶爸1号
洪光奶爸1号奶粉与牛奶粉的区别：
1、羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子（EGF），牛奶没有；
2、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶没有；
3、羊奶含有乳铁蛋白，牛奶没有；
4、羊奶脂肪链短，只有牛奶的三分之一；
5、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
6、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；
7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高；
8、羊奶的营养元素全面而丰富接近人奶；
9、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；
10、羊奶的视黄醇（维生素A）是牛奶3.5倍；
11、羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.3倍；
12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进人体快速吸收合成蛋白；
13、羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；
14、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。
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2019-06-29 16:13
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