位置:精彩教学 - > 经络知识 - >
蔡老师30年精心编著夏季养生汤

随着五月的到来,夏天的脚步也随之而近。气温逐渐升高,夏季暑热开始盛行,同时由于雨湿较多,湿气亦重。

很多人开始会有暑热之证外并伴有胸痞,身重,苔腻,脉濡等湿邪中阻的疲劳倦怠症状。

夏季饮食调补应以苦寒,清淡,富有营养,易消化的食物为原则,多喝水,多吃新鲜蔬菜、新鲜水果,凡生能泻火,不宜食热量过高的食物。


 夏季养生汤摘自

蔡洪光老师著作《四时养生饮食》

1.jpg


2.jpg
夏天第一方
汤水滋补
3.jpg


1
五豆汤(粥)
温肾纳气止汗,清热祛湿

4.jpg


用料:黑豆、红豆、绿豆、眉豆、白扁豆、花生各50克,陈皮少许。

方法:上述材料均量同煲,煲粥则加入黑米50克,可甜可咸。脾虚湿重、倦怠乏力者可加猪横利1条。暑热烦躁时可加冬瓜、荷叶。


5.jpg


主治:热天怕热大汗,冬天怕冷手脚寒,疲劳乏力透支。

凡豆祛湿,五豆同用,调和五脏,即可温肾纳气,又可清热祛湿,为夏天第一方。黑豆入肾、红豆入心、绿豆入肝、黄豆(或眉豆)入脾、白扁豆入肺。上火烦躁者多加绿豆,倦怠乏力多加花生,湿重尿黄多加薏苡仁,肾虚腰酸多加黑豆。春夏暑热湿重,针对暑湿者四肢倦怠乏力、汗多气短,体力透支,不思饮食。特别是糖尿病和前列腺病人的最佳饮食,也是夏天的第一饮食良方。


2
芫豉豆腐鱼头汤
夏季感冒风寒

6.jpg

用料:淡豆豉30克,芫荽15克,鲩鱼头1个,豆腐5块,葱白30克。

方法:将芫荽、葱白洗净,切碎;淡豆豉、鲩鱼头洗净。鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香,投入淡豆豉,加清水适量,文火煲30分钟,再放入芫荽、葱白,煮沸片刻,调味即可。饮汤,吃鱼头。每日1料。
主治:微怕风寒,周身酸痛,头痛无汗,鼻塞流涕,喉痒咳嗽。


3
山药薏苡仁牛肚汤
病后失调,脾胃虚弱

7.jpg

用料:山药30克,薏苡仁30克,牛肚250克,芡实30克,白果6个,生姜4片,蜜枣(去核)5枚。
方法:将牛肚洗净,用盐拌擦后,用清水冲洗,翻转后用生粉、盐拌擦1次,冲洗干净,在沸水中氽过,除净黑膜。加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。饮汤,吃牛肚、山药、白果、芡实。每日1料。
主治:老人或小儿病后失调,脾胃虚弱,症见食欲不振,消化不良,或消瘦,便溏,甚或泄泻,亦治妇女湿重之带下清稀,神疲乏力。



4
胡萝卜马蹄竹蔗水
发热口干,咳嗽,痰黄
用料:胡萝卜250克,马蹄250克,淡竹叶10克,甘蔗500克。
方法:材料洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时。取汁代茶饮之。每日1料。
主治:暑湿,证见发热,咳嗽,痰黄而稠,目赤,口渴,尿黄,便秘。




5
大芥菜咸鱼头汤
虚火牙痛,口干咽痛
用料:咸鱼头100克,大芥菜500克,蜜枣2枚
方法:大芥菜洗净,切断;咸鱼头洗净入锅煎至微黄,与蜜枣一起加清水适量,武火煮沸后,放入大芥菜,加生油少许,文火煲1小时。调味食,每日一料。
主治:虚火上炎的牙痛,腮肿,口腔溃疡,咽干喉痛,或热病后胃口不佳,口渴,心烦失眠等。




6
西瓜排骨汤

暑温、中暑,唇舌溃疡

8.jpg

用料:西瓜皮250克,猪瘦肉100克,油、盐适量。

方法:将西瓜皮洗净,削去翠衣,切成丁块。猪排骨洗净,加水4碗,用大火煮沸后,加入切好的西瓜果皮。再用小火煮10分钟后,加入少许盐调味即可。
主治:口唇内溃疡。高血压者,可加木耳一起煮汤食。




7
苦瓜猪骨汤
清暑涤热,治口干烦渴



9.jpg



用料:苦瓜500克,猪脊骨或猪排骨250克。大蒜、盐适量。
方法:大蒜去皮,与猪骨、苦瓜一起入锅,加适量清水,用武火煮沸后,文火煮1小时左右,加盐调味即可。可供3-4人之家1次饮用。
主治:热病烦渴,眼赤眼痛,红肿丹毒,湿疹恶疮等。

苦瓜味苦,性寒。有降血糖的作用,另还能除邪热,解劳乏,清心明目。猪骨味咸而甘性平,大蒜则有辛辣奇味。上述三味同用,清而不泻,滋而不腻,且爽口宜人。



关于我们 | 联系我们 | 商务合作 | 常见问题 | 法律声明 | 诚聘精英
广州市洪光经络文化传播有限公司 www.hgjl.net 版权所有 Copyright © 2003-2017 Hongguang Meridian . All rights reserved
备案号:粤ICP备12032736号